金平糖は結婚式の人気ギフト♪
【和三盆の金平糖】
高級和菓子に使われる和三盆糖のみを使用。
独自の細粒技術で金平糖の核となる芯から和三盆糖を使用することによって、やさしい甘さと口どけの良さが贅沢に味わえます。
見た目もお味も、プチギフトに最適な逸品。
皆様で楽しい時間を過ごせるよう、心を込めて創り上げました。
～ぜひこんな方へ～
親しい友人やお世話になった方へのギフトとして最適です。
～星果庵について～
熟練職人の経験による「手づくり」によって丁寧に仕上げた小さな小さな一粒の金平糖。
斜めを向いた直径約2メートルの平釜に、グラニュー糖を素とした芯を入れ、独自の比率の蜜(砂糖液)を少しずつかけては、鍬(くわ)でならす地道な作業と、釜の角度や火加減も仕上げる工程と共に変化させ、約10～14日程の日数を要して創り上げます。
～金平糖について～
“こんぺいとう”の名はポルトガル語で砂糖菓子を意味する「Confeito(コンフェイト)」が由来です。
その歴史は、1569年にポルトガルより日本に来た宣教師であるルイス・フロイスがコンフェイトを織田信長に献上した事が、日本でのきっかけであるとされています。
その後、1639年の鎖国令による、ポルトガル船の来航禁止に伴い、一時は日本から途絶える事となります。
しかし、再び渡人により製法が伝来され、日本人が自らの技術で製造する事で現在の基礎が出来ました。
○栄養成分(100gあたり)
エネルギー 384kcal/たんぱく質 0.2g/脂質 0.0g/炭水化物 99.0g/食塩相当量 0.0g(推定値)
