北前船が運んだ海の幸ニシンの加工品を詰め合わせたニシンづくしのセットです。
江戸時代中期から明治時代にかけて、日本海を巡り物資と文化を運んだ北前船。北前船が北海道から上方へ運んだのが昆布、鰊、鮭などの海産物。小樽からも沢山の海の幸が運ばれました。
【包装紙について】
小樽の歴史名所をアイコンであしらった当店オリジナルの包装紙でお包みします。
小樽海づくし 燻り一口鰊
脂の乗った鰊をじっくりと時間をかけて燻製にし、食べやすいひと口サイズの個包装にしました。
小樽海づくし 昆布巻鮭/昆布巻鰊
北海道産の鮭と鰊を日高昆布で巻き、合成添加物を使わない秘伝のタレで味付けしました。
北海道産 ほたてのコンフィ/にしんのコンフィ
コンフィは、食材を低温のオイルでじっくりと煮るフランス南西部発祥の調理方法。添加
物を一切使わず、オリーブ油、なたね油、食塩のみでシンプルに美味しく調理しました。
素材は北海道産の帆立と鰊の二種類をご用意しました。
